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On 13.07.2020
Last modified:13.07.2020

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Geriebener Cheddar

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Danbo: dänischer Schnittkäse mit oder ohne Kümmel. Edamer: milder holländischer Käse mit roter Wachsschicht. Anfangs mild-aromatisch, später vollmundig und kräftig.

Höhlenkäse: hellgelber, feingelochter, herzhafter Schnittkäse aus Dänemark. Parmesan: berühmter, bröckeliger Hartkäse aus Italien- je älter, desto besser.

Pecorino: parmesanähnlicher würziger Hartkäse, ebenfalls aus Italien, aber nicht aus Kuhmilch, sondern aus Schafsmilch.

Roguefort: französischer Edelpilzkäse aus Schafsmilch, brökelig-weich, sehr aromatisch. Schafskäse bzw. Feta : leicht bröckeliger, rindenloser, salzig-säuerlich Weichkäse.

Der ursprünglich griechische Käse aus Schafsmilch oder auch einer Mischung aus Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch kommt heute vorwiegend aus deutscher Produktion nur aus Kuhmilch Wilstermarsch: leicht säuerlicher und herber Schnittkäse aus Schleswig-Holstein.

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3 thoughts on “Geriebener Cheddar

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